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北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加御寒能力。晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、紅薯粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

紅薯粥：紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，可促進人體上皮細胞的成熟，提高人體抵抗力；冬季吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虛弱，可多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。

注意：如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。

陽虛體質的人其表現(xiàn)為畏寒怕冷、手足不溫、經常感冒、口淡不渴等，此類人群可吃些溫熱性食物來保暖，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。

若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結、夜里易出汗、睡眠不佳等陰虛體質者，則需要和溫熱性的食物保持距離，一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是你的最佳選擇。

中醫(yī)養(yǎng)生強調“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，所以，在保暖御寒的同時必須注意養(yǎng)陰，固護身體的陰津，以防上火。

養(yǎng)陰最直接有效的方法是多攝入水分，具體可從兩方面著手。

一方面是喝水，每天保證充足的飲水量。雖然天氣寒冷，平日出汗較少，但人體維持正常新陳代謝所需的水分其實并不比夏季少，沒有腎臟等疾病的人每日飲水量應不少于2000毫升。另一方面，可以適當吃些滋陰作用的食物，如藕、雪菜、梨等。

“春生、夏長、秋收、冬藏”，萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應自然規(guī)律，并要收斂神氣，起居調養(yǎng)宜早眠晚起。早晚溫差懸殊，早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。

外來邪氣很容易通過頸部入侵，引起咽喉發(fā)炎。因為頸部是氣管所在，冬季出現(xiàn)咽部發(fā)癢，咳嗽有痰，都可能與頸部前胸受寒有關，冬天常見的呼吸道疾病多是從嗓子開始。因此，盡量穿高領衣服，戴圍巾。

除了脖子，肩膀、前胸、后背及腳，也都要注意保暖。前胸、后背是肺所在的地方，“肺為嬌臟”，過寒過熱都會傷及肺氣，易引起咳嗽、喘息等。

羊肉——溫胃御寒

羊肉性溫熱可溫胃御寒，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。

鴿肉——壯體補腎

俗語說“一鴿勝九雞”，鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養(yǎng)顏美容等功效，且易于消化，非常適合立冬之后食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發(fā)。

魚肉——益智健腦

冬季雖然是進補的好季節(jié)，但并是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養(yǎng)豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之后進補食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。

黑茶——降脂降壓

黑茶具有順腸胃的功能，對于容易積食的冬季腸胃來說，具有很好的緩解功效。同時，黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效，還有提高免疫功能，抗血凝的作用。

紅茶——預防流感

紅茶性甘溫和，含有豐富的蛋白質和糖，能夠增強人體的抗寒能力，還可以去油膩。

烏龍茶——防止干燥

立冬以后，嘴唇干燥脫皮是最為明顯的身體反應之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。所以，立冬之后多喝點烏龍茶可以緩解由于維生素缺乏而出現(xiàn)的肌膚干裂的情況。

紅棗芝麻粥——擅補腎氣

天氣越來越冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。

臘八粥——養(yǎng)生助消化

冬季養(yǎng)生粥之中最出名的就是臘八粥了，在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，讓女性補血，老年人吃了還助消化。

小米麥仁粥——擅補腎氣

冬天很多人都有胃寒不適的問題，這時候喝點小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養(yǎng)胃作用。麥仁含有豐富優(yōu)質的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B，還含有降血壓肽等營養(yǎng)物質，有補虛，厚腸胃，強氣力的功能。

白胡椒煲豬肚湯——溫暖脾胃

豬肚性溫，《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品”。湯中胡椒香辣辛溫，溫中散寒，醒脾開胃，生姜溫中和胃，對胃寒所致消化不良及心腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。

取豬肚1只，白胡椒30~40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反復擦拭3次以上，再反復用水沖洗干凈后焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。

蘑菇蛋花湯——提升免疫力

喝蘑菇湯既可以暖胃，又能提升免疫力，幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，可用來提升癌癥患者的免疫力，發(fā)揮抗癌的功效。

白菜蘿卜羊肉湯——大補驅寒

天寒地凍，為了驅寒，可以喝一碗大白菜羊肉湯。把羊肉切成片，加入少量姜、蔥段，開大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢燉。燉到七八成熟的時候，加入切碎的大白菜和白蘿卜片，煮到熟就行了。起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了。

大蔥——通陽除寒

現(xiàn)在是風寒感冒的高發(fā)階段，這時候適當吃些益氣通陽的食物，有助于預防風寒感冒，例如大蔥！

大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。

生姜——驅寒暖胃

天氣越來越寒冷，如果我們早晨起來上班，走得急，有時候會吸一肚子的冷氣，有的人甚至會覺得胃開始難受。

《本草綱目》里面的記載：“早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣。” 意思是，我們可以在早晨出門的時候，切片生姜，在嘴里含著，讓唾液慢慢地和姜汁混合，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，這樣就可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。

大蒜——殺菌防感冒

冬天病毒感冒流行，大蒜中的大蒜素有助對抗細菌感染。英國研究人員實驗發(fā)現(xiàn)，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。因此，建議每天生吃兩瓣蒜。

專家提示：如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素后再食用。

以進補為宜，但要因人而異，勿補益過度，尤其高脂血癥、血糖偏高者則要根據(jù)自身體質合理進食。