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      經(jīng)調(diào)查，本批出現(xiàn)陽性的凍豬肘來自德國不來梅港，于10月19日零時45分到天津港太平洋碼頭?？俊?1月4日0時37分，該批貨物提離天津港太平洋碼頭公司，于11時30分運輸?shù)綖I海新區(qū)中新天津生態(tài)城內(nèi)天津市海聯(lián)冷鏈有限公司，并開箱將2020件該批貨物紙箱卸載冷庫貯存。

      11月5日12時30分，該批共計28.1噸貨物全部裝載到集裝箱，全部由北京三川金舟貿(mào)易有限公司安排車輛運往山東德州。

這批涉疫凍豬肉從10月19日到達中國天津港，到11月7日在山東德州抽檢查出核酸陽性，僅僅在入境到被檢出的這段時間內(nèi)就已在冷鏈狀態(tài)下存活了長達近20天。

      此前，青島疫情在世界上首次找到了充分的證據(jù)鏈，表明新冠病毒可由物傳人、冷凍條件可長期存活。8月17日，新加坡和愛爾蘭的研究團隊在bioRxiv在線發(fā)表的研究也顯示，新冠病毒在4℃及-20℃的條件下，可存活21天。

      江南大學(xué)教授、食品安全與質(zhì)量控制研究所所長姚衛(wèi)蓉曾在接受媒體采訪時表示，在冷凍食品的包裝前后，只要食品加工環(huán)境、運輸、流通、銷售環(huán)境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而被污染上新冠病毒。

      包裝后的運輸、零售，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀態(tài)?！邦愃朴诶鋬霰２鼐N，冷鏈產(chǎn)品解凍到室溫后，病毒就能恢復(fù)活性。”姚衛(wèi)蓉說。

      11月7日，商務(wù)部部長助理李成鋼在第三屆進博會期間舉行的“第十一屆中國國際肉類大會”上表示，今年前三季度我國肉類進口741萬噸，同比增長72%。肉類進口規(guī)模不斷擴大的同時，進口品種和來源地也日益多元化。截至目前，中國已同近40個國家和地區(qū)進口豬、牛、羊、禽等肉類產(chǎn)品，基本涵蓋了全球的肉類生產(chǎn)國。

      但據(jù)公開報道顯示，連月來，我國已從進口凍肉及包裝上多次檢出陽性。在龐大的進口規(guī)模之下，如何保證冷鏈食品的安全性？

      10月26日，國務(wù)院發(fā)布了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份技術(shù)指南，提出建立冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報告程序，并要求對來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)或國家的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。

      “建議工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，必須要增強個人防護意識，切實做好日常防護?！?1月8日，在天津市舉辦新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，天津市衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人何鵬指出，這類人員應(yīng)避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品，接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進行核酸篩查。

      11月7日，商務(wù)部部長助理李成鋼在第三屆進博會期間舉行的“第十一屆中國國際肉類大會”上表示，今年前三季度我國肉類進口741萬噸，同比增長72%。肉類進口規(guī)模不斷擴大的同時，進口品種和來源地也日益多元化。截至目前，中國已同近40個國家和地區(qū)進口豬、牛、羊、禽等肉類產(chǎn)品，基本涵蓋了全球的肉類生產(chǎn)國。

      但據(jù)公開報道顯示，連月來，我國已從進口凍肉及包裝上多次檢出陽性。在龐大的進口規(guī)模之下，如何保證冷鏈食品的安全性？

      10月26日，國務(wù)院發(fā)布了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份技術(shù)指南，提出建立冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報告程序，并要求對來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)或國家的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。

      “建議工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，必須要增強個人防護意識，切實做好日常防護。”11月8日，在天津市舉辦新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，天津市衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人何鵬指出，這類人員應(yīng)避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品，接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進行核酸篩查。

• 檢測結(jié)果為陽性的，按規(guī)定作退運或銷毀處理。檢測結(jié)果為陰性的，海關(guān)部門組織指導(dǎo)督促查驗場地經(jīng)營者或進口企業(yè)，對進口冷鏈食品的集裝箱內(nèi)壁、貨物外包裝實施消毒。
• 進口冷鏈食品運輸過程中，承運企業(yè)不得開箱。冷庫接受進口冷鏈食品時，應(yīng)如實記錄并核對集裝箱號及鉛封號，做好貨物的出入庫記錄，相關(guān)資料和記錄應(yīng)至少留存2年。
• 對從口岸放行的進口冷鏈食品，在社會冷庫或企業(yè)冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位查驗貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時，對該批貨物的集裝箱內(nèi)壁、貨物外包裝實施消毒。
• 進一步完善追溯管理，做到所有進入市場的進口冷鏈食品來源可查、去向可追。